Ga terug

Pompoensoep

Een gezond en makkelijk recept voor een pompoensoep
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 20 min
Gang Soep
Porties 4 personen

Equipment

  • Staafmixer

Ingrediƫnten
  

  • 1 Flespompoen in kleine stukken
  • 2 Paprika's in grove stukken
  • 2 Sjalotten in grove stukken
  • 2 teentjes Knoflook in grove stukken
  • 1 liter groentebouillon
  • 3 takjes Peterselie voor de garnering
  • 1 eetlepel pompoenpitten voor de garnering

Instructies
 

  • Snijd de pompoen, paprika, sjalotten en knoflook
  • Fruit in de soeppan de ui
  • Bak dan de flespompoen, paprika's en knoflook 3 minuten op hoog vuur
  • Schenk vervolgens de groentebouillon erbij en laat met de deksel op de pan 15 minuten zachtjes koken
  • Prik in de pompoen om te controleren of deze gaar is om te pureren
  • Gaar? Dan kan je de soep pureren.
  • Finish de soep met verse peterselie en pompoenpitten
Trefwoord Makkelijk recept, pompoen, soep