Pompoensoep
Een gezond en makkelijk recept voor een pompoensoep
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 20 min
- 1 Flespompoen in kleine stukken
- 2 Paprika's in grove stukken
- 2 Sjalotten in grove stukken
- 2 teentjes Knoflook in grove stukken
- 1 liter groentebouillon
- 3 takjes Peterselie voor de garnering
- 1 eetlepel pompoenpitten voor de garnering
Snijd de pompoen, paprika, sjalotten en knoflook
Fruit in de soeppan de ui
Bak dan de flespompoen, paprika's en knoflook 3 minuten op hoog vuur
Schenk vervolgens de groentebouillon erbij en laat met de deksel op de pan 15 minuten zachtjes koken
Prik in de pompoen om te controleren of deze gaar is om te pureren
Gaar? Dan kan je de soep pureren.
Finish de soep met verse peterselie en pompoenpitten
Trefwoord Makkelijk recept, pompoen, soep