Vitello Tonnato
Een klassieker uit Piëmonte – Vitello Tonato. Een perfect voorgerecht voor groepen of heerlijk bij een lazy sunday lunch en daarnaast ook nog een super simpel om te maken.
Equipment
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 800 gram Platte fricandeu
- 30 gram Tonijn op olie uit blik uitgelekt
- 3 stuk(s) Ansjovisfilet op olie uit blik uitgelekt
- 2 eetlepels Kappertjes Uitgelekt en afgespoeld
- 3 eetlepels Olijfolie
- 1 stuk(s) Sap van een citroen Gezeefd
Instructies
- Pureer de tonijn, ansjovis, kappertjes in de keukenmachine
- Roer de olijfolie en citroensap doorheen
- Leg een aantal plakjes fricandeau op het bord en lepel de saus erover en maak af met een paar kappertjes